Кремовый суп из цветной капусты с икрой (6 порций)

Ингредиенты: 2 ? стакана( 625 миллилитров соцветий цветной капусты; 4 стакана( 1 литров ) куриного бульона; три столовых ложки 45 миллилитров сливочного масла; три столовых ложки 45 миллилитров муки; 2 стакана( 500 миллилитров сливок; четыре столовых ложки 60 миллилитров красной икры.

Приготовление: Положите цветную капусту в большую кастрюлю и залейте куриным бульоном. Тушите 30 минут. Процедите, сохраняя бульон и цветную капусту. Сделайте из цветной капусты пюре в кухонном комбайне или пропустите ее через мясорубку. Положите пюре снова в бульон. В небольшой кастрюле разогрейте сливочное масло и добавьте муку. Готовьте 2 минуты на медленном огне. Введите сливки и варите до образования густого соуса. Влейте соус в суп т разогрейте. К столу суп подавайте, положив по одна столовая ложка 15 миллилитров икры сверху. Суп также хорошо подаем к столу со свежеиспеченными домашними пышками.